Ankommen. Herzlich. Willkommen.

Vom 13.4.- 13.5.2018 blühendes Remstal, eine Aktion der Remstal-Route mit leckeren Blütengerichten hier im HIRSCH – direkt am Remstal-Höhenwanderweg. Ein großartiger Blick auf die herrliche Landschaft, jetzt im Frühjahr ein Blütenmeer. Das Motto ist Inspiration für die Küche, heimische Zutaten im Mittelpunkt und das Auge isst mit. Leicht und frisch und einfach lecker. Auch Vegetarisch! Sie werden staunen. Genuss bringt die Phantasie zum Blühen. Vielleicht kommt dabei ja die Lust auf Landschaft ...

Die Tage werden wieder länger, das Licht schon sehr viel milder, Vogelgezwitscher begrüßt den Morgen, Frühlingsgefühle wecken die Lebensgeister. Ein Augenzwinkern, ein vielsagendes Lächeln, Strahlen in den Augen. Leichtigkeit kehrt zurück und die Lust auf neue Pläne. Da ist unsere Idee, den Frühling einzuläuten, ganz bestimmt nach Ihrem Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren von köstlichen Ideen zum Osterfest. Lernen Sie dabei unseren neuen Weinkeller kennen, nehmen Sie Anregungen und auch...

Wir stellen die Uhr um 1 Std. vor! Die Regentage sind vorüber, blauer Himmel zeigt ein Kleid, Wolkenfelder werden müder, es beginnt die Sommerzeit. Umgestellt sind nun die Uhren und abends bleibt es länger hell, die Natur zieht bunte Spuren, legt ab das graue Winterfell. Wir begrüßen SIE liebe Gäste mit der Frühlingsküche im HIRSCH.

Der Osterhase hat natürlich längst bei uns vorbeigeschaut und die Vorbereitungen fürs Osterfest überwacht. Und er selbst hat seine Aufgaben ebenfalls zur vollsten Zufriedenheit ausgeführt und rechtzeitig genügend bunte Ostereier gelegt. Auch in der Küche schlagen wir den ein oder anderen Haken, denn zu einem rundum gelungenen Osterfest gehören natürlich auch die echten Klassiker in unserem Oster-Menü. Genießen Sie ein besonders frisches, leichtes und schmackhaftes MENÜ an den Oster-Feiertagen mi...

Familie, Freunde, Kollegen. Wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste. Besondere Momente, große Gefühle, unvergessliche Tage. Anlass zu feiern. Gäste willkommen und Sie mittendrin. Bei uns genießen Ihre Gäste das Fest. Und Sie als Gastgeber feiern unbeschwert mit. Ein Glas zur Begrüßung, ein schönes Essen, die passenden Getränke, ausgesuchte Dekoration und Blumenschmuck. Viel Raum für alte Geschichten, neue Pläne und fröhliches Lachen. Auf Wunsch auch Pferdekutschfahrten, fliegende Luftballons, Hot...

Die Tage werden spürbar länger. Das Frühlingslicht lässt Phantasien blühen. Das weckt die Lebensgeister und die Lust aufs Land. Zeit, die Beine zu vertreten. Im Kopf ist wieder Platz für ein paar Flausen, im Bauch vielleicht für Schmetterlinge? Für einen Moment scheint Luft und Liebe zu genügen. Doch dann vielleicht ein Blick in unsere neue Karte? Leichtigkeit schwingt mit und dabei Genuss voller Intensität. Kräuter, Gemüse, kurz gebraten statt geschmort und gesotten. Verführerischer Duft in der...

Vom 13.4.- 13.5.2018 blühendes Remstal, eine Aktion der Remstal-Route mit leckeren Blütengerichten hier im HIRSCH – direkt am Remstal-Höhenwanderweg. Ein großartiger Blick auf die herrliche Landschaft, jetzt im Frühjahr ein Blütenmeer. Das Motto ist Inspiration für die Küche, heimische Zutaten im Mittelpunkt und das Auge isst mit. Leicht und frisch und einfach lecker. Sie werden staunen. Genuss bringt die Phantasie zum Blühen. Vielleicht kommt dabei ja die Lust auf Landschaft und Wiesen und Wäl...

Diesen Moment können die Liebhaber des feinen Gemüses kaum erwarten. Und ab dem Moment kann es gar nicht genug davon sein: frischer Spargel, beste Ware – morgens gestochen, mittags und abends serviert. Selbstverständlich wird nur heimischer verwendet. Spargelkauf ist auch Vertrauenssache. Man nennt ihn auch das weiße Gold, es gibt ihn aber auch in grün. So oder so ein himmlischer Genuss. In den unterschiedlichsten Varianten. Natürlich die Klassiker, aber auch sehr innovativ und immer köstlich. M...

Im Wonnemonat Mai kann es nicht genug sein von Genüssen, Düften oder allem was das Herz begehrt und natürlich starten wir wieder in ein NEUES HIRSCH (Bier- )garten JAHR. So ist es auch in der HIRSCH Küche - hier brutzelt und brodelt es im Sinne von guten eingekochten Saucen, versteht sich. Und wo der Küchenchef mit seiner Crew den Zauberstab schwingt, da ist es klar, dass es frisches Wild vom Maibock gibt, Maischolle "Finkenwerder Art", und auch die berühmte, leckere Maibowle mit frisch gezupfte...

Zumindest an einem Sonntag im Jahr bleibt die Küche kalt. Damit ist selbstverständlich nur die bei Ihnen zuhause gemeint, denn bei uns geht es am Muttertag heiß her, um Sie mit unserem Muttertags Menü (in anhängender PDf Datei zu ersehen) zu verwöhnen. Spargel und unwiderstehliche Desserts lassen gewiss jedes Mutterherz höher schlagen. Dazu gibt’s vom HIRSCH eine blumige Überraschung für alle Mütter. Gemeinsame Momente genießen – eine der schönsten Formen, Liebe und Dankbarkeit auszudrücken. ...

Wer die Sommermonate am liebsten draußen verbringt, hat ab Juni, wenn das Wetter beständiger und besser wird, noch einen Grund mehr, nach Manolzweiler zu kommen. Auf unserer renovierten Terrasse lässt sich das Leben herrlich genießen. Leichte Sommerküche, saftige Steaks, knackige Salate, echte Klassiker. Dazu die spritzigen Weine oder ein kühles Bier. Und nur der Himmel über uns. Der Service immer aufmerksam. Die Küche anspruchsvoll und engagiert. Genießer verstehen es, sich verwöhnen zu lassen....

Unter dem Motto: Grillen/ Chillen/ Kisten Killen Wir legen auf – heiss und flüssig wird's werden! Uns ist es ganz egal ob mit oder ohne Sonne auch mit oder ohne Sieg-der Grill steht auf der Terrasse, die Biere eisgekühlt und das Ambiente zum Chillen im Biergarten ist bereit. Das Public-Viewing gibt's auch! an den wichtigsten Spieltagen in der Scheuer da kann man in überschaubarer Runde, statt großer MENSCHEN-Massen mitschauen, mitfiebern, mitfeiern. Die WM Karte steht fest. Und im Anhan...

Das der Sommer nun längst Einzug gehalten hat, merkt man in diesem Jahr aber erst, wenn es heißt: "genießen mit dem Sommerteller" ... In allen guten Gasthäusern und Restaurants des Remstal ( und wir hier oben auf dem Schurwald gehören gewiss auch dazu! ) gibt es vom 13.7. - 26.8.2018 den bewährten Sommerteller für 14.- mit einem 1/4l spritzigen Remstaler Wein oder Saftschorle als Paket. Bei uns bekommen Sie: Gebackenes Kotelette vom Landschwein mit Manolzweiler Speck-Bohnen und Röstkarto...

Nun sind es fast 6 Jahre her ... Wie sehr Walter Daferner seine Heimat und unsere Region geprägt hat, zeigt sich in vielen Gesprächen mit Menschen, die ihn gekannt haben. Dazu gehört auch der Bundestagsabgeordnete Dr. Joachim Pfeiffer, der auch in diesem Jahr zum traditionellen Binokel-Abend einlädt und diesen Anlass zum "Walter-Daferner-Binokel-Gedenkturnier" ausschreibt. Am 3. März um 18:00 Uhr gilt es, Köpfchen und ein gutes Gedächtnis zu beweisen bei dem urwürttembergischen Kartenspiel. Zu ...

Wir freuen uns "saumäßig", dass nun unser Film vom "Back-, Brenn- und Schlachtfest"-Event fertig und online auf YouTube ist. Wer dabei war, hat ja den Kameramann gesehen. Und alle anderen bekommen vielleicht Lust auf die nächste Veranstaltung bei uns 🙂 Viel Spaß beim Anschauen. Eure Simone und Euer Sven Waldenmaier.